BETANEWS.ID KUDUS – Sore itu, hujan mengguyur kota Kudus dengan cukup deras. Meskipun begitu, tak menyurutkan niat Muhammad Ryza Awwali untuk membuka outlet Kebab Chicken Lava yang berada di tepi Jalan Bhakti Nomor 98, Desa Rendeng RT 03 RW 06, Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus.
Di tengah hujan itu, ia terlihat sedang meracik isian berupa sayuran, ayam crispy dan saus lava BBQ di atas adonan kulit yang kemudian digulung. Gulungan kebab itu lantas dipanggang beberapa saat, dan selanjutnya dikemas untuk diberikan pada pelanggan.
Baca juga: Kebab Chicken Lava dengan Isian Ayam Krispi yang Kriuk dan Pedasnya Hot Banget
Ditemui di outletnya, Ryza menyebut, usaha dengan nama Kebab Chicken Lava Kudus itu merupakan usaha kemitraan yang berasal dari Jakarta. Outletnya itu, ia buka sejak 14 November 2022.
“Ini adalah usaha kemitraan dari Jakarta yang saya pilih karena beberapa pertimbangan. Yaitu Kebab Chicken Lava ini belum banyak ditemui di Kudus dan tentunya karena saya memang ingin memilki usaha serta suka berkecimpung di dunia kuliner,” katanya, Kamis (15/12/2022).
Lanjut Ryza, sebelumnya ia memiliki usaha rumahan yang menjual tongseng dan katering di tahun 2020 secara online. Usaha tersebut sempat laku keras di awal pandemi, seiring dengan new normal omzet penjualan menurun dan terpaksa ia tutup.
“Sebelumnya usaha tongseng awal 2020, tetapi dijual di aplikasi online saja. Sayangnya hanya bertahan dua tahun karena sekarang pelanggan lebih memilih beli offline daripada online,” sambungnya.
Ia mengaku, mengetahui Kebab Chicken Lava dari iklan di beberapa sosial media. Setelah satu bulan mempertimbangkan, Ryza tertarik dan memutuskan bergabung kemitraan.
“Saya punya kegiatan di pagi hari, istri saya juga guru honorer di SMP. Jadi kita punya waktu sore hari untuk bisa bikin usaha sampingan. Apalagi kebab memang sering dicari sore menjelang malam,” terangnya.
Baca juga: 10 Cabang Usaha Kebabnya Tutup Karena Pandemi, Fenny Bangkit Lagi Jualan Geprek
Bersama sang istri, Ryza membagi tugas untuk melayani pelanggan yang datang ke outletnya. Di Kebab Chicken Lava ia menyediakan beragam menu, mulia kebab chicken lava, kebab chicken katsu, kebab Turki, kebab beef, kebab sosis hingga burger beef dan burger chicken crispy.
Outletnya itu buka setiap hari mulai pukul 16.00 hingga 21.00 WIB. Ke depannya ia berniat mendaftar kebabnya di aplikasi online agar menjangkau banyak pembeli.
“Pelanggan responnya positif, apalagi ini unik dan sausnya berbeda yaitu saus lava dan masih banyak lagi variannya. Setiap hari karena masih baru rata-rata 5-10 kebab chicken lava,” tandasnya bapak dua anak itu.
Editor: Kholistiono
