BETANEWS.ID, PATI – Beberapa orang tampak mengantre di depan sebuah gerobak yang menjual jajanan kebab. Kuliner khas Timur Tengah ini, kini makin digemari masyarakat Indonesia. Apalagi, dari segi rasa sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Seperti halnya yang dilakukan oleh owner Kebab Ndheso. Sesuai dengan namanya, menu olahan kebab yang dijajakan juga mengusung konsep rasa khas ‘Ndeso’.
Baca Juga: Jadi Favorit Penikmat Kuliner, Mi Ganas Bunda Chaca Bakal Buka 10 Cabang di Pati
Varian yang berbeda dengan cita rasa khas desa inilah, justru membuat banyak konsumen yang penasaran dengan menu dari Kebab Ndheso. Mereka rela mengantre di gerai yang berada di Desa Ditahan, Kecamatan Cluwak, Pati.
Adalah Kebab Sambal Lawar. Ini adalah salah satu menu unggulan dari Kebab Ndheso. Racikan cabai hijau, bawang putih, jeruk purut, kecap manis dan asin yang diuleg, kemudian dipadukan bahan-bahan kebab lainnya.
Rasa pedas sambal lawar dan isian daging sapi serta ayam yang menyatu, membuat kebab tersebut memiliki cita rasa yang unik.
Suwarti Aryani, salah satu pembeli asal Kecamatan Gunungwungkal mengaku jauh-jauh ke Desa Sirahan lantaran tertarik untuk untuk mencicipi Kebab Ndheso.
Setelah merasakan, ia menyebut kalau menu Kebab Sambal Lawar sangat cocok bagi lidah orang Jawa.
”Ternyata Kebab Ndheso enak, unik dan berbeda dengan yang lainnya. Kebab Sambel Lawarnya juga ternyata enak,” ujar Suwarti.
Sementara itu, Karyono, Owner Kebab Ndheso mengatakan, dirinya ingin ada inovasi baru untuk kuliner kebab yang dijualnya. Untuk itu ia membuat kebab dengan perpaduan Sambal Lawar.
Baca Juga: Bisnis Es Teh Tetap Kencang Meski Masuk Musim Hujan, Outlet Ini Bisa Jual Ratusan Cup Sehari
Setelah melakukan eksperimen, ternyata enak dan patut dijual. Ia pun menambah menu gerainya dengan Kebab Sambal Lawwar sebagai menu andalan.
”Kita kan di desa ini, dan pelanggan kami kan memang kebanyakan dari desa. Jadi kita juga ingin memunculkan menu yang beda dengan kebab pada umumnya yang sesuai dengan ciri khas Kebab Ndheso,” pungkasnya.
Editor: Haikal Rosyada
