BETANEWS.ID, KUDUS – Food Truck Baso Aci Mamake yang terparkir di sebelah pintu masuk Muria Kuliner, Jalan Lingkar Utara, Desa Gondang Manis, Kecamatan Bae, Kabupaten Kudus itu tampak cukup ramai siang itu. Beberapa pembeli terlihat sedang menunggu seorang wanita yang sedang meracik baso aci di dalam kendaraan itu. Tampilannya yang unik memang membuatnya begitu mencolok. Tak heran jika lapak kuliner itu cukup ramai setiap harinya.
Salah satu karyawan Baso Aci Mamake, Arin menjelaskan, baso aci ini punya tampilan yang mirip dengan bakso seperti biasanya,. Perbedaaanya, bahan dasar baso aci adalah tepung tapioka yang diisi dengan daging. Dalam satu porsi biasanya terdapat baso aci, cuanki, ceker ayam, tahu aci, dan kerupuk.
Kuliner ini populer pertama kali di Bandung pada 2016 silam, dan langsung merambah ke berbagai daerah karena rasanya yang lezat dan sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Baca juga: Baso Aci Juara Kudus Punya Menu Pedas Level 15, Siapa Berani Coba?
“Biasanya banyak sekali pembeli tetapi berkurang saat pandemi. Yang paling ramai itu hari Sabtu dan Minggu,” ujarnya, Sabtu (23/01/2021).
Menu yang ditawarkan pun bermacam-macam. Mulai dari baso aci original, mercon, tulang rangu, batagor, serta masih banyak lagi. Tak hanya menawarkan makanan, di lapaknya juga menawarkan minuman seperti yang biasa dijual oleh pedagang lain seperti es teh, es jeruk, es jeruk nipis, susu, dan lain-lain.
“Harga menu yang dijual sangat terjangkau karena bahan-bahannya dibuat secara homemade. Rata-rata harganya Rp15 ribu rupiah, dan menu favorit di sini adalah tulang rangu. Omzet dalam sebulan bisa mencapai sekitar lima juta rupiah,” jelasnya di lapak yang buka mulai pukul 10.00 WIB hingga 20.30 WIB tersebut.
Baca juga: Racikan Bumbu Pedas di Pentol Ngosos Ini Membuat Banyak Remaja Tergila-gila
Baso Aci Mamake juga menawarkan penjualan yang unik yaitu memberikan bonus tempelan kulkas berbentuk kalender mini. Hal tersebut menjadi branding untuk meningkatkan konsumen dan mendapatkan poin plus bagi lapak Baso Aci Mamake.
Selain datang langsung ke lapak, pemilik juga berinisiatif memanfaatkan media sebagai penunjang bisnis untuk menarik para pembeli. Baso Aci Mamake dapat dipesan melalui daring yaitu lewat akun Instagram @basoacimamake_ atau menghubungi whatsapp 0857 4000 8110. Selain itu bisa juga dipesan melalui aplikasi Grab dan Gojek.
Penulis: Giska Maulidza (Mahasiswa Magang UIN Walisongo)
Editor: Ahmad Muhlisin
