BETANEWS.ID, JEPARA – Kabupaten Jepara yang diwakili Tim Penggerak (TP) PKK Kecamatan Bangsri berhasil menjadi juara 3 lomba kreasi olahan pangan lokal tingkat Provinsi Jawa Tengah 2022. Dalam ajang itu, menu yang disajikan adalah Janggem, makanan berbahan dasar jagung dan gembili sebagai pengganti nasi.
Lomba kreasi olahan pangan lokal tersebut bertempat di Asrama Haji Donohudan Boyolali, Rabu (19/10/2022). Sebagai utusan Kabupaten Jepara, TP PKK Kecamatan Bangsri ini terdiri dari ibu-ibu PKK Desa Kedungleper. Mereka sebelumnya menjuarai ajang serupa di tingkat kabupaten pada tahun yang sama.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kabupaten Jepara melalui Kepala Bidang Ketahanan Pangan Aprilia Elisawati mengatakan, selain Janggem, ada juga menu lauk bernama Pesona Bumi Kartini yang disajikan oleh tim ini. Olahan itu berupa pepes ikan Tunul yang disandingkan dengan Peta Kupang Ratu Shima berbahan tahu dan tempe.
Baca juga: Antisipasi Krisis Pangan, Ganjar Kenalkan Bahan Pangan Alternatif di Festival Pangan Lokal
Untuk menu sayur ada Sapa Trinil dari tanaman pakis. Lalu sebagai kudapan ada Tapis Songgolangit bahan baku singkong dan pisang, serta Rujak Putri Kalinyamat.
“Nama-nama ini memang sengaja memakai identitas kearifan lokal Jepara,” kata dia.
Menurut Lisa, olahan-olahan tersebut berbasis menu beragam, bergizi seimbang dan aman atau B2SA. Semua bahannya merupakan pangan lokal nonberas maupun terigu.
Baca juga: Spaghetti Bolognese dari Mocaf Buatan Chef Hendro Ini Sukses Bikin Lidah Ganjar Bergoyang
Sebagai tindak lanjut, menu kreasi B2SA ini akan disosialisasikan kepada masyarakat. Selain bergizi, bahan bakunya pun mudah didapat dengan harga murah.
“Nanti sosialisasinya ke warga dibantu PKK maupun kelompok-kelompok tani,” tuturnya.
Diketahui, lomba pangan lokal itu dimenangkan Kabupaten Sukoharjo dan juara 2 diraih Kabupaten Kendal. Seluruh resep para penenang termasuk juara harapan, selanjutnya dihimpun lalu dicetak jadi satu dokumen oleh Badan Pangan Nasional.
Editor: Ahmad Muhlisin
